VEGAN LINZEN HAMBURGERS

Als ik – eigenlijk is mijn vriend diegene die dat initieert- een keertje iets wil bestellen, dan is het vaak een (vegetarische) biologische hamburger. Meestal op een salade met avocado en gegrilde groenten. Love it!

Vroeger dacht ik dat het maken van een homemade variant ingewikkeld was. Inmiddels is het voor mij een van de makkelijke gerechten. Het leukste is dat ze altijd lekker smaken.

Speciaal voor Internationale Hamburger Dag 2019 heb ik deze simpele linzen hamburger voor jullie uitgewerkt.

Gisteren is hij getest door de Ibiza panel en goedgekeurd.

PLANTAARDIGE LINZEN HAMBURGER 

INGREDIËNTEN (VOOR 12 STUKS)

• 8 el gekookte linzen (rode of groene)
• 4 grote geraspte wortels
• 5 el havermoutmeel
• 1 ui klein gesneden
• 2 el olijfolie
• 2 tl komijnpoeder
• 1 tl paprika poeder
• peper en zout naar wens
• lauw water

BEREIDING

1. Kook de linzen ongeveer 30 minuten in kokend water.
2. Rasp de wortelen en snipper de ui.
3. Meng vervolgens alle ingrediënten in een grote kom en voeg naar behoefte lauw water aan toe. De substantie moet niet te droog zijn vandaar dat je naar behoefte klein beetje lauw water aan toe kunt voegen.
4. Draai hier 12 burgers van door eerst een balletje van te maken en daarna deze plat te drukken.
5. Leg de burgers in een met bakpapier beklede ovenplaat en bak ze ongeveer 35 minuten op 180 graden.

GOED VOOR JE WANT:

• linzen bevatten plantaardige eiwitten en vezels;
• wortelen bevatten carotenoïden; antioxidantendie beschermen tegen oxidatie van zuurstof en vetten;
• olijfolie bevat Omega-9 vetzuren en vitamine E die goed zijn voor o.a. je huid, hart en bloedvaten.

Mocht je dit of een ander recept van mij maken en het op social media willen delen?
Gebruik dan #healthbz want zo kan ik het zien. Dat vind ik natuurlijk heel leuk. 

Inspire yourself, follow Health by Zeljka on:

Instagram // Facebook // Linkedin