SATARAS – SIMPEL EN SMAKELIJK HOOFDGERECHT UIT DE BOSNISCHE KEUKEN

Als je op vakantie bent wat eet je dan het liefst? Traditionele en vooral niet toeristische gerechten, toch? Mocht je ooit naar een van de landen gaan uit voormalig Joegoslavië dan is Sataras zo’n traditioneel, totaal niet toeristisch gerecht.

Volgens mij niet in een restaurant te vinden maar wel bij de locals thuis, zoals bij ons. Het wordt voornamelijk in de zomer gegeten, het is goedkoop, simpel en gezond. Omdat het een van mijn favoriete gerechten is die je binnen 20 munten op tafel hebt staan, vind ik het een Health by Zeljka waardig gerecht.

Je kunt het serveren met rijst, quinoa of boekweit zoals ik hier. Daarnaast kan het gemaakt worden met kip of rund maar ik houd het lekker goedkoop met een gekookt eitje. Bekijk snel het recept hieronder en voeg daarna toe wat jij lekker vindt.

WAAROM IS HET GOED VOOR JE?

• Paprika’s bevatten vitamine C; een noodzakelijk antioxidant voor ons lichaam. Vitamine C is tevens cruciaal voor een mooie en strakke huid.
• Rode paprika’s bevatten tevens capsaïcine, een stofje dat vetverbranding verbetert.
• Warme tomaten bevatten lycopeen wat bloeddrukverlagend werkt.

SATARAS

INGREDIËNTEN (voor ongeveer 4 porties)

• 4 grote rode paprika’s
• 1 kg tomaten
• 1 grote ui
• olijfolie
• peper en zout
• 150 gram boekweit (of rijst, quinoa)
• 4 gekookte eieren (of gegrilde kip, witvis, blokjes rundvlees)

BEREIDING 

1. Snijd allereerst alle groenten in ongeveer even grote stukken. Snipper ook de ui.
2. Verhit een el olijfolie in een grote diepe pan (bijvoorbeeld een soeppan).
3. Bak allereerst de ui totdat deze zacht en glazig is geworden. Voeg daarna de paprika aan toe en bak deze ook 5-7 minuten mee.
4. Als laatste voeg je de tomaten, peper en zout aan toe en laat je alles nog eens 10 minuten in de pan sudderen.
5. Serveer het terwijl het nog lekker warm is met een graansoort en eiwitbron naar keuze. Mijn favoriet is boekweit en een gekookt eitje.

Ondanks dat het recept zo simpel is, je verbaast je over de volle en heerlijke smaak van dit gerecht.

Enjoy en laat het me weten wat je ervan vond!

Mocht je dit of een ander recept van mij maken en het op social media willen delen?
Gebruik dan #healthbz want zo kan ik het zien. Dat vind ik natuurlijk heel leuk. 

Inspire yourself, follow Health by Zeljka on:

Instagram // Facebook // Linkedin