GRANOLA; DE GEZONDSTE EN JA NATUURLIJK DE LEKKERSTE VAN ALLE GRANOLA’S

Het lekkerste aan een ontbijt die je in restaurants en hotels (toen we nog mochten reizen;-)) hebt, vond ik de verschillende structuren. Dus bijvoorbeeld iets krokants over een smoothiebowl. Helaas worden veel granola’s – ook de gezonde versies – crunchy gemaakt met suiker of honing. Deze niet!

Honing kun je sowieso beter niet verhitten want juist dan gaan veel voedzame stoffen verloren. Ik vond het wel een mooie uitdaging om de granola wel crunchy te maken maar zonder honing en toch wel klein beetje gezoet. Het is me gelukt en ik heb het inmiddels drie keer “getest”. Geniet een week lang met een grote pot van deze meest gezonde en lekkere granola ever?

WAAROM IS HET GOED VOOR JE?

• Deze granola bevat heel weinig (natuurlijke) suikers waardoor je energiepeil gedurende de dag gelijk blijft.
• Boekweit is een zaadje met compleet “pakket” aan aminozuren (eiwitten) dus een mooie plantaardige manier om aan je eiwitten te komen.
• Verschillende noten en zaden bevatten gezond vetten en verschillende mineralen die zorgen voor gezonde hormonen en een goed geheugen/ focus.

GEZONDSTE GRANOLA EVER

INGREDIËNTEN (voor 1 grote pot)

• 1 kopje boekweit korrels
• 1 kopje gehakte amandelen
• 1 kopje gehakte pecannoten
• 1/2 kopje pompoenpitten
• 1/2 kopje zonnebloempitten
• 1/2 kopje rozijnen
• 1/2 kopje kokosrasp of snippers
• snufje zeezout
• 1 (of meer naar smaak) tl koekkruiden
• 2 Medjoul dadels
• 100 ml warm water

BEREIDING 

1. Week de Medjoul dadels in 100ml water terwijl je alles aan het voorbereiden bent.
2. Hak de noten zo grof als je dat zelf fijn vindt.
3. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en doe hier alles in behalve de rozijnen en kokosrasp/ snippers.
4. Meng alles met je handen door elkaar zodat je niet aan één kant slechts één soort noten hebt.
5. Blend in een blender de dadels met het weekwater.
6. Schenk dit over de noten en meng het weer goed met je handen.
7. Plaats de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven op 160 ℃.
8. Haal het na 20 minuten uit de oven en doe hier de rozijnen en de kokos erbij. Laat dit helemaal afkoelen en bewaar het in een glazen pot.

Heb je andere noten in huis of vind je bepaalde noten niet lekker? Mix and match zoals jij dat lekker vindt. Vervang de rozijnen door goji bessen of gedroogde ongezadelde abrikozen. Het is een makkelijke en goedkope manier om granola te eten waar je lichaam ook blij mee is.

Enjoy en laat het me weten wat je ervan vond!

Mocht je dit of een ander recept van mij maken en het op social media willen delen?
Gebruik dan #healthbz want zo kan ik het zien. Dat vind ik natuurlijk heel leuk. 

Inspire yourself, follow Health by Zeljka on:

Instagram // Facebook // Linkedin