EASY FALAFEL BALLETJES

door | mrt 12, 2019 | Diner, Glutenvrij, Koolhydraatarm, LET'S COOK, Lunch, Snack, Suikervrij, TOP 5 RECEPTEN, Vegetarisch, Zuivelvrij | 0 Reacties

VLEESVERVANGERS IN EEN HANDOMDRAAI 

Deze week is het Nationale Week Zonder Vlees. Ik ben niet tegen of voor vlees eten. Ik ben voor genoeg en de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen door voeding. In vlees zitten o.a. eiwitten, ijzer en verschillende B vitaminen.

Deze hebben we nodig ongeacht je voorkeur voor een bepaalde stroming of eetpatroon. In dit recept combineer ik een aantal ingrediënten die je (af en toe) als vervanging voor vlees kunt eten. In de kant-en-klare varianten zitten helaas vaak suiker, E nummers of kleur- en geurstoffen om het houdbaar te houden.

Daarnaast zijn veel supermarkt vleesvervangers gemaakt van soja. Soja verstoort de werking van onze hormonen en is in veel gevallen genetisch gemanipuleerd omdat het veel gebruikt wordt door ons mensen en dieren. Soja is wat mij betreft geen gezonde vleesvervanger.

Deze balletjes wel …

 

EASY FALAFEL 

 

INGREDIËNTEN

  • 1 blikje kikkererwten omgespoeld en uitgelekt
  • 1 rode ui
  • 3 teentje knoflook
  • 2 grote handen verse koriander
  • 2 grote handen verse peterselie
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 el edelgist vlokken (optioneel)
  • peper en zout


BEREIDING

  1. Snijd de ui in stukjes en hak de verse kruiden grof (vooraf eerst goed wassen)
  2. Plaats vervolgens alle ingrediënten in een keukenmachine of een blender.
  3. Mix alles door elkaar maar zorg ervoor dat het nog wel een grove structuur heeft. Proef het mengsel en voeg naar behoefte extra peper en zout.
  4. Draai hier balletjes van en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de balletjes klein beetje plat met je handpalm
  5. Plaats de bakplaat voor 20 – 30 minuten in een voorverwarmd oven op 180 ℃
  6. Serveer de balletjes met een salade, curry of als borrelhapje.

 

GOED VOOR JE WANT:

  • edelgist bevat vitaminen B die je ook o.a. in vlees vindt;
  • kikkererwten zijn een bron van eiwitten;
  • peterselie reinigt je lever waardoor o.a. je energiehuishouding verbeterd;
  • uien zorgen voor de juiste temperatuur van je lever (super belangrijke functie voor de werking van je lever).

 

 

Mocht je dit of een ander recept van mij maken en het op social media willen delen?
Gebruik dan #healthbz want zo kan ik het zien. Dat vind ik natuurlijk heel leuk. 

 

Inspire yourself, follow Health by Zeljka on:

Instagram // Facebook // Linkedin

Reactie verzenden