TAART OMDAT HET FEEST IS

Morgen ben ik jarig en dat vier ik op Ibiza met een taartje. Jullie kunnen meegenieten met dit recept van een hartige havermout taart. Ik heb het vaker gemaakt en gasten hier ook zelf laten maken. Reacties waren altijd positief en iedereen vraagt dan ook naar het recept. En dat is nou niet altijd mijn sterke kant.

Ik vind koken namelijk echt ontspannend en leuk maar niet volgens een recept. Ik bedenk alles ter plekke maar daar hebben jullie natuurlijk niets aan. Dus heb ik het recept van deze taart uitgeschreven.

Havermout als ontbijt warm of overnight oats kennen jullie waarschijnlijk wel. Maar wist je dat je het ook prima in een hartig gerecht kunt verwerken? Laat je inspireren door onderstaand recept.

AUBERGINE HAVERMOUT TAART

INGREDIENTEN VOOR 8 PERSONEN

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Neem een grote bak waarin je alles kunt mengen.
3. Bak de knoflook en uitje kort en voeg na een paar minuten de aubergine aan toe.
4. Doe alle overige ingrediënten (m.u.v. mozzarella) in de kom en meng dit met de hand door elkaar.
5. Doe het hele mengsel in een cakeblik of springvorm bekleed met bakpapier.
6. Leg hier plakjes mozzarella op en bak de taart in de oven voor 30-40 minuten tot de taart goudbruin is.

GOED VOOR

• je darmen door de aanwezige vezels in havermout;
• het verlagen van de bloeddruk door de antioxidanten in haver;
• gewichtverlies doordat het een vullend voedingsmiddel is.

Mocht je dit of een ander recept van mij maken en het op social media willen delen?
Gebruik dan #healthbz want zo kan ik het zien. Dat vind ik natuurlijk heel leuk. 

Inspire yourself, follow Health by Zeljka on:

Instagram Facebook Linkedin